問い合わせと資料請求の情報を同じ顧客の記録としてまとめられますか？

まとめられます。会員の詳細画面に、その会員に紐づくフォームのデータがフォーム別のタブで並びます。問い合わせも資料請求も申込も、会員を軸にたどれます。